Wie immer und überall wird eine Cremesuppe mit viel Sahne gekocht. Da ich ein bisschen auf meine Figur achten muss, habe ich die Sahne gegen rote Linsen (für die Sämigkeit) und fettarme Milch (Geschmack) getauscht
Zutaten (3 Person):
2 SP Portion
- 1 Blumenkohl (je größer um so besser 🙂 )
- 150 g Kartoffeln (3 SP)
- 50 g Linsen, rot, trocken
- 1000 g Wasser
- 100 g Milch, 1,5% (2 SP)
- 2 TL Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Zubereitung:
- Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. 500 g vom Blumenkohl in den Mixtopf (hier kann man gerne auch Teile vom Strunk nehmen) geben, den Rest der Röschen in den Varoma verteilen
- Kartoffeln in den Mixtopf geben und 3 Sek / Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern
- Linsen, Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat dazu geben. Den Varoma aufsetzten und alls zusamme 30 Min / Varoma / Stufe 1 kochen bzw. dünsten
- Varoma absetzten, die Röschen in eine Suppenschüssel geben
- Milch in den Mixtopf zugeben und 30 Sec / Stufe 10 pürieren
- Suppe über die Röschen gießen und genießen
